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Este proyecto tiene como objetivo comunicar el aprecio por la biodiversidad , la diversidad cultural del país y nuestra creatividad, a través de la gastronomía ,el diseño, las artes plásticas , la música y la promoción comercial de productos elaborados por comunidades rurales interesadas en la conservación del medio ambiente y la paz.
Mini- mal es un restaurante, una galería y una tienda de diseño.
Minimal restaurante- cocina de la diversidad-: A través del investigación y creación en nuestra cocina queremos que los comensales se vuelvan a sorprender de vivir o visitar Colombia.
Queremos despertar una conexión íntima y afectuosa con el hecho de estar pisando un territorio donde la vida ha explotado tan vigorosamente. Desde Borojó y atún del pacífico hasta uchuvas te y maíz de la cordillera andina.
Mini-mal galería: A partir del principio mini-mal de crear haciendo el menos mal posible ,este espacio es una invitación creativa a diseñadores y artistas colombianos desde una pregunta fundamental ¿para que otras cosas pueden servir las cosas?
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